Esihenkilökoulutukset
Uuden lähijohtajan työkalupakki
Esihenkilötyö on usein haastavaa ja ristiriitaista. Usein työssä vastaan tulevat haasteet ovat sellaisia, joihin ei löydy suoraa vastausta kirjasta. Tässä koulutuksessa käydään läpi teoriaa ja pohditaan yhdessä useita esimerkkitapauksia mm. seuraavista aiheista:
- Esihenkilön itsetuntemuksen vaikutus työhön
- Mitkä kaikki lait vaikuttavat esihenkilön työhön?
- Millaisia periaatteita ja ristiriitoja esihenkilön työhön sisältyy?
- Oman tiimin tunteminen
- Työkaluja erilaisiin arjen haastaviin tilanteisiin
Mistä ravintolan kannattavuus syntyy
Ravintoloiden tulosmarginaalit ovat pieniä, jolloin kannattavuus riippuu yksityiskohtien hiomisesta. Tässä koulutuksessa käydään läpi, mitkä asiat vaikuttavat viivan alle ja miten. Etsitään vastauksia esimerkiksi seuraaviin kysymyksiin:
- Laskennallinen kate vs. toteutunut kate – mihin raha häviää matkalla?
- Miten voidaan laskea sopiva tuntitehotaso ja mistä kaikesta henkilöstökulu muodostuu?
- Miten muut kulut vaikuttavat liikevaihtotavoitteeseen ja miten niihin voisi itse vaikuttaa?
- Miksi tuloslaskelma voi olla positiivinen ja kassavirta negatiivinen?
Koulutus voidaan räätälöidä vastaamaan yrityksen tarpeita sekä koulutettavien lähtötasoa. Koulutuksessa voidaan käydä läpi yrityksen tärkeimpiä tunnuslukuja ja niihin vaikuttamista. Koulutuksen kesto noin 4 tuntia riippuen käsiteltävästä sisällöstä.
Suunnittelen mielelläni myös juuri sellaisen koulutuksen, kuin yrityksenne tällä hetkellä tarvitsee. Oli kysymys sitten uusien kesätyöntekijöiden koulutuksesta tai haastavien asiakastilanteiden hoitamisesta.